Οι αυξανόμενες πιέσεις που δέχεται ο κλάδος της εγχώριας χοιροτροφίας βρέθηκαν στο επίκεντρο της εκπομπής «Απογευματινή Ενημέρωση» στο ΘΕΜΑ ΚΡΗΤΗΣ 103,1, όπου ο πρόεδρος της Νέας Ομοσπονδίας Χοιροτρόφων Ελλάδος, Γιάννης Μπούρας, παραχώρησε αποκαλυπτική συνέντευξη στο Χριστόφορο Παπαδάκη. Ο κ. Μπούρας ανέλυσε το παράδοξο φαινόμενο της ελληνικής αγοράς: πώς είναι δυνατόν, ενώ το κόστος εκτροφής και παραγωγής αυξάνεται ραγδαία από χρόνο σε χρόνο, η τιμή του χοιρινού κρέατος στο ράφι για τους καταναλωτές να παραμένει εδώ και χρόνια σε ιδιαίτερα χαμηλά επίπεδα.
Το Παράδοξο της Αγοράς: Αυξημένο Κόστος, Καθηλωμένες Τιμές
Σύμφωνα με όσα υπογράμμισε ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας, οι Έλληνες χοιροτρόφοι βρίσκονται αντιμέτωποι με μια διαρκή οικονομική ασφυξία. Η δυσαναλογία μεταξύ του κόστους που επωμίζεται ο παραγωγός και της τελικής τιμής πώλησης οφείλεται σε συγκεκριμένους δομικούς παράγοντες της αγοράς:
- Η πίεση από τις εισαγωγές: Η μεγάλη εισροή φθηνότερου χοιρινού κρέατος από χώρες του εξωτερικού λειτουργεί ως «κόφτης» στις τιμές, αναγκάζοντας τους Έλληνες παραγωγούς να συμπιέζουν τα περιθώρια κέρδους τους για να παραμείνουν ανταγωνιστικοί. Ωστόσο ξεκαθάρισε ότι στην παρούσα περίοδο, επειδή οι Έλληνες καταναλωτές προτιμούν το Ελληνικό χοιρινό, έχουμε τιμές ανώτερες στο Ελληνικό χοιρινό σε σχέση με το εισαγώμενο.
- Το κόστος των ζωοτροφών και της ενέργειας: Οι τιμές στα σιτηρά, τις πρώτες ύλες και το ηλεκτρικό ρεύμα έχουν καταγράψει κατακόρυφη άνοδο τα τελευταία χρόνια, αυξάνοντας δραματικά το κόστος ανά ζώο.
- Απορρόφηση των κραδασμών από τους παραγωγούς: Οι ίδιοι οι χοιροτρόφοι αναγκάζονται να «απορροφούν» τις αυξήσεις, πουλώντας συχνά κοντά στο κόστος ή ακόμα και με χασούρα, προκειμένου να μην χαθεί η αγοραστική δύναμη των πολιτών.
Ο κ. Μπούρας προειδοποίησε ότι αυτή η κατάσταση δεν είναι βιώσιμη μακροπρόθεσμα. Αν δεν ληφθούν άμεσα μέτρα στήριξης της εγχώριας παραγωγής και αν δεν υπάρξει αυστηρότερος έλεγχος στις ελληνοποιήσεις εισαγόμενου κρέατος, πολλοί Έλληνες χοιροτρόφοι θα αναγκαστούν να εγκαταλείψουν το επάγγελμα, με αποτέλεσμα τη συρρίκνωση της ελληνικής ζωικής παραγωγής.
Η σχέση προσφοράς και ζήτησης
Η αγορά κατακλύζεται από μεγάλες ποσότητες χοιρινού κρέατος, γεγονός που συνδέεται άμεσα τόσο με την εγχώρια παραγωγή όσο και με τις αθρόες εισαγωγές από το εξωτερικό.
Η αγοραστική δύναμη των καταναλωτών έχει περιοριστεί σημαντικά τα τελευταία έτη, με αποτέλεσμα η κατανάλωση χοιρινού κρέατος να παρουσιάζει κάμψη.
Όταν η προσφορά αυξάνεται και η ζήτηση μειώνεται, οι κανόνες του εμπορίου αναγκάζουν τις τιμές να παραμένουν χαμηλά, παρά το γεγονός ότι οι παραγωγοί πληρώνουν ακριβότερα από ποτέ για να μεγαλώσουν τα ζώα τους.
Είναι χαρακτηριστικό αυτό που είπε ο Γιάννης Μπούρας, ότι σήμερα οι χοιροτρόφοι πουλούν με τιμές 30 και 40% κάτω από τις τιμές με τις οποίες πούλαγαν μέχρι πριν από 20 και 25 χρόνια.
.
