Οι μπανάνες ωριμάζουν γρήγορα και συχνά καταλήγουν στα σκουπίδια πριν προλάβουμε να τις φάμε, ειδικά το καλοκαίρι.
Οι ειδικοί εξηγούν ότι υπεύθυνο είναι το αιθυλένιο, ένα φυσικό αέριο που παράγει ο ίδιος ο καρπός και επιταχύνει την ωρίμανση.
Η μεγαλύτερη ποσότητα απελευθερώνεται από το κοτσάνι της μπανάνας, επηρεάζοντας ακόμη και τα υπόλοιπα φρούτα που βρίσκονται κοντά της.
Η λύση, λένε, είναι απλή: τύλιγμα του μίσχου με μεμβράνη ή υγρό χαρτί ώστε να περιορίζεται η έκλυση του αερίου.
Παράλληλα, οι μπανάνες πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό και σκιερό μέρος, μακριά από το ψυγείο όταν είναι ακόμη άγουρες.
