Σε ένα νέο, αυστηρότερο σύστημα ηλεκτρονικής παρακολούθησης της διακίνησης γάλακτος και κρέατος, από την παραγωγή μέχρι τη μεταποίηση και την τελική διάθεση στην αγορά, προσανατολίζεται η ΑΑΔΕ.

Στόχος είναι να ενισχυθούν οι έλεγχοι και να περιοριστούν τα φαινόμενα ελληνοποιήσεων, αλλά και η χρήση εισαγόμενων πρώτων υλών σε προϊόντα που στη συνέχεια παρουσιάζονται ως ελληνικά.

Η συζήτηση για το νέο σύστημα έχει ήδη ανοίξει, με πρώτο πεδίο εφαρμογής τα ευπαθή προϊόντα και ειδικότερα τον έλεγχο της διακίνησης και τιμολόγησης της σκόνης γάλακτος.

Όπως ανέφερε ο πρώην αναπληρωτής πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της ΕΘΕΑΣ, Χρήστος Τσοπάνος, το ζήτημα τέθηκε σε πρόσφατη συνάντηση με στελέχη της ΑΑΔΕ.

Η φιλοσοφία του νέου μηχανισμού είναι η δημιουργία μιας ενιαίας ηλεκτρονικής αλυσίδας, μέσα από την οποία θα καταγράφεται η πορεία της πρώτης ύλης από τον παραγωγό έως τη μεταποιητική μονάδα και στη συνέχεια μέχρι το τελικό προϊόν.

Κεντρικό ρόλο αναμένεται να διαδραματίσουν το ηλεκτρονικό δελτίο αποστολής και το σύστημα «Άρτεμις 2», το οποίο, σύμφωνα με τον κ. Τσοπάνο, δεν έχει ακόμη περάσει σε πλήρη εφαρμογή.

Μέσω των ηλεκτρονικών παραστατικών θα είναι δυνατή η διασταύρωση των ποσοτήτων γάλακτος που παραλαμβάνει μια βιομηχανία με τις ποσότητες των τελικών προϊόντων που διοχετεύονται στην αγορά.

Με αυτόν τον τρόπο θα μπορεί να ελέγχεται αν οι ποσότητες της πρώτης ύλης αντιστοιχούν στην παραγωγή προϊόντων, όπως γάλα και γιαούρτι, ενώ παράλληλα θα καταγράφεται η προέλευσή τους.

Ανάλογη διαδικασία εξετάζεται και για το κρέας, με έμφαση στην ενίσχυση της ιχνηλασιμότητας από την παραγωγή έως τη λιανική.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλέστηκε ο κ. Τσοπάνος, περίπου το 85% του κρέατος που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγόμενο. Ως εκ τούτου, ο έλεγχος της προέλευσης αποκτά ιδιαίτερη σημασία, ειδικά όταν τα προϊόντα καταλήγουν στην αγορά με ελληνική επισήμανση.

Η ΑΑΔΕ, σύμφωνα με τον ίδιο, έχει θέσει περιθώριο 40 ημερών για την ολοκλήρωση της φόρμας μέσω της οποίας θα δηλώνονται τα σχετικά στοιχεία, με στόχο αυτή να είναι έτοιμη έως τα Χριστούγεννα.

Μειωμένη η παραγωγή πρόβειου γάλακτος

Την ίδια στιγμή, η αγορά του πρόβειου γάλακτος βρίσκεται αντιμέτωπη με μειωμένη παραγωγή και αυξημένη ζήτηση.

Κατά το πρώτο επτάμηνο του έτους, η παραγωγή πρόβειου γάλακτος διαμορφώθηκε, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε ο κ. Τσοπάνος, στους 540.000 τόνους, από 580.000 τόνους την αντίστοιχη περσινή περίοδο.

Η περιορισμένη προσφορά έχει οδηγήσει και σε άνοδο της τιμής παραγωγού, η οποία έχει φτάσει περίπου στα 1,90 ευρώ το κιλό.

Η εξέλιξη αυτή επηρεάζει άμεσα και το κόστος παραγωγής της φέτας, καθώς το πρόβειο γάλα αποτελεί βασική πρώτη ύλη. Με τις σημερινές τιμές να διατηρούνται σε υψηλά επίπεδα, εκτιμάται ότι η τιμή της φέτας θα μπορούσε να ανέβει στα 15-16 ευρώ το κιλό ακόμη και στη χονδρική αγορά, από περίπου 12-13 ευρώ σήμερα.

Οι ανατιμήσεις φαίνεται ήδη να επηρεάζουν τη συμπεριφορά των καταναλωτών, με μέρος της ζήτησης να στρέφεται σε οικονομικότερα λευκά τυριά.

Χρόνος απαιτείται για την ανασύσταση των κοπαδιών

Η αύξηση της εγχώριας παραγωγής δεν αποτελεί άμεση λύση, καθώς η ανασύσταση των κοπαδιών χρειάζεται χρόνο.

Στο πλαίσιο αυτό εξετάζεται τόσο η διατήρηση μεγαλύτερου αριθμού αρνιών όσο και η εισαγωγή ζώων, με τον κ. Τσοπάνο να επισημαίνει ότι θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι φυλές και τα χαρακτηριστικά των ζώων που συνδέονται με την παραγωγή γάλακτος για τη φέτα.

Παράλληλα, κρίσιμο ζήτημα παραμένει η αντιμετώπιση των ζωονόσων. Ο ίδιος αναφέρθηκε και στο θέμα του εμβολιασμού, επισημαίνοντας ότι θα μπορούσε να επηρεάσει το καθεστώς της φέτας και υπογραμμίζοντας τη σημασία της πρόληψης, της επιτήρησης και των αποτελεσματικών ελέγχων.

Σε ό,τι αφορά τις προοπτικές του κλάδου, ο κ. Τσοπάνος εκτίμησε ότι μετά το 2029 αναμένονται σημαντικές αλλαγές στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς μέχρι τότε προβλέπεται να έχουν ολοκληρωθεί οι περισσότερες επενδύσεις που βρίσκονται σήμερα σε εξέλιξη.

Πηγή: newmoney.gr