Ένα παγωτό που έχει λιώσει και ξαναπαγώσει μπορεί να μην είναι τόσο αθώο όσο φαίνεται. Όταν διακόπτεται η σωστή ψύξη, αλλοιώνεται η υφή του και αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης μικροοργανισμών.
Πριν αγοράσουμε ένα παγωτό από περίπτερο ή κατάστημα, καλό είναι να ελέγχουμε αν η συσκευασία είναι άθικτη και αν το προϊόν διατηρεί το κανονικό του σχήμα. Κρύσταλλοι πάγου στο εσωτερικό ή παραμορφωμένη συσκευασία μπορεί να δείχνουν ότι έχει υποστεί απόψυξη και επανακατάψυξη.
Το καλοκαίρι, η σωστή συντήρηση των τροφίμων είναι καθοριστική και ένα λεπτό παρατήρησης μπορεί να μας γλιτώσει από δυσάρεστες γαστρεντερικές περιπέτειες.
