Το gin tonic θεωρείται σήμερα συνώνυμο του καλοκαιριού, όμως η ιστορία του ξεκινά πολύ πριν από τα μπαρ και τις παραλίες. Οι ρίζες του συνδέονται με την κινίνη, μια ουσία που χρησιμοποιούνταν για την πρόληψη και τη θεραπεία της ελονοσίας.
Για να γίνει πιο ευχάριστη στη γεύση, αναμείχθηκε με ανθρακούχο νερό και αργότερα με απόσταγμα άρκευθου, δημιουργώντας σταδιακά το γνωστό κοκτέιλ.
Παρότι πολλοί πιστεύουν ότι γεννήθηκε αποκλειστικά στις βρετανικές αποικίες, η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη και περιλαμβάνει επιρροές από διαφορετικές ευρωπαϊκές παραδόσεις.
Σήμερα το gin tonic παραμένει μία από τις πιο αγαπημένες επιλογές του καλοκαιριού, κουβαλώντας μια ιστορία πολύ πιο ενδιαφέρουσα από όσο φαντάζεται κανείς.
