Αυξημένες πιέσεις δέχονται τα ελληνικά νοικοκυριά από το διαρκώς υψηλό κόστος των τροφίμων, με τις ανατιμήσεις να επηρεάζουν βασικά προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης. Στο επίκεντρο βρίσκονται τα γαλακτοκομικά, το μοσχαρίσιο κρέας και τα φρούτα και λαχανικά, ενώ στην αγορά εκφράζονται ανησυχίες για νέες αυξήσεις μέσα στο επόμενο τρίμηνο.

Παρά τις προσπάθειες συγκράτησης των τιμών μέσω της συμφωνίας κυβέρνησης και επιχειρήσεων, το αυξημένο κόστος ενέργειας, μεταφορών και πρώτων υλών εξακολουθεί να επιβαρύνει την παραγωγή και την εμπορία προϊόντων.

Ήδη, τουλάχιστον εννέα μεγάλοι προμηθευτές έχουν αποστείλει νέους τιμοκαταλόγους στα σούπερ μάρκετ, με ανατιμήσεις σε περισσότερους από 390 κωδικούς. Οι αυξήσεις διαμορφώνονται κατά μέσο όρο στο 5% με 6%, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις φτάνουν ακόμη και το 15%. Στα προϊόντα που επηρεάζονται περιλαμβάνονται η φέτα, τα λευκά τυριά, το μοσχάρι, το ψωμί, τα αλλαντικά, οι σοκολάτες και τα καθαριστικά.

Η επιβάρυνση δεν είναι καινούργια. Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, από τον Ιούλιο του 2021 έως τον Ιούλιο του 2026 οι τιμές στα τρόφιμα και τα μη αλκοολούχα ποτά αυξήθηκαν συνολικά κατά 34,3%. Σε ορισμένες κατηγορίες οι αυξήσεις είναι ακόμη μεγαλύτερες, με το μοσχαρίσιο κρέας να καταγράφει άνοδο 75,1%, τη σοκολάτα 60,8%, τα αυγά 47,9%, τον καφέ 43,4% και τα τυριά 38,9%.

Ιδιαίτερα έντονες είναι οι πιέσεις και στα οπωροκηπευτικά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η ντομάτα, η τιμή χονδρικής της οποίας έφτασε στις 13 Οκτωβρίου τα 1,80 ευρώ το κιλό, έναντι 0,80 ευρώ την αντίστοιχη περίοδο πέρυσι, σημειώνοντας αύξηση 125%. Σημαντική άνοδο καταγράφεται και στις πιπεριές, με την τιμή τους να φτάνει τα 2 ευρώ το κιλό.

Στο μοσχαρίσιο κρέας, η τιμή χονδρικής διαμορφώνεται στα 9 ευρώ το κιλό, ενώ στα σούπερ μάρκετ ορισμένα κομμάτια, όπως το νουά, φτάνουν τα 19,40 ευρώ το κιλό.

Οι συνεχείς ανατιμήσεις αλλάζουν και τις αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών. Όλο και περισσότερα νοικοκυριά περιορίζουν τις ποσότητες ακριβότερων προϊόντων και στρέφονται σε οικονομικότερες επιλογές. Σύμφωνα με στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, από το 2008 έως το 2025 η κατά κεφαλήν κατανάλωση βοδινού κρέατος μειώθηκε κατά 29,2%, ενώ αντίθετα αυξήθηκε κατά 31,9% η κατανάλωση πουλερικών.

Μεγαλύτερο είναι το βάρος για τα οικονομικά ασθενέστερα νοικοκυριά, τα οποία διαθέτουν σχεδόν το ένα τρίτο των καταναλωτικών δαπανών τους για τρόφιμα, σε αντίθεση με τα υψηλότερα εισοδηματικά στρώματα.

Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, το υπουργείο Ανάπτυξης εξετάζει πρόσθετες παρεμβάσεις για την αντιμετώπιση αδικαιολόγητων αυξήσεων, με τον υπουργό να αφήνει ανοιχτό το ενδεχόμενο νομοθετικών μέτρων σε περιπτώσεις όπου τα περιθώρια κέρδους διευρύνονται χωρίς να δικαιολογούνται από την αύξηση του κόστους.

Πηγή: newmoney.gr