Για χρόνια οι φυσικοί χυμοί αντιμετωπίζονταν σχεδόν σαν αναψυκτικά με ζάχαρη. Νέα επιστημονικά στοιχεία όμως δείχνουν ότι τα πράγματα είναι πιο σύνθετα.
Ερευνητές διαπίστωσαν πως ο 100% φυσικός χυμός πορτοκαλιού προκαλεί πιο ήπια αύξηση γλυκόζης στο αίμα σε σχέση με ροφήματα που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα.
Οι επιστήμονες αποδίδουν τη διαφορά στις πολυφαινόλες, τα μέταλλα και τα φυτικά συστατικά των φρούτων, που επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης.
Τονίζουν πάντως ότι αυτό δεν σημαίνει ανεξέλεγκτη κατανάλωση. Η μέτρια χρήση παραμένει βασικός κανόνας, αλλά σίγουρα ένας δροσερός φυσικός χυμός είναι πολύ καλύτερος από ένα αναψυκτικό.
