Το έθιμο ορίζει ότι η Τσικνοπέμπτη είναι η μέρα της απόλυτης κρεατοφαγίας. Και όλοι μας λίγο-πολύ το τηρούμε με τον έναν ή τον άλλο τρόπο. Κάποιοι μπορεί να είναι πιο οργανωμένοι και να έχουν κλείσει ήδη κάποια έξοδο σε κάποιο κρεατοφαγικό στέκι. Σε περίπτωση που δεν έχετε ακόμη κανονίσει, σας έχουμε 9 προτάσεις που μπορεί να σας ενδιαφέρουν.
Αν έχετε αφήσει τα πράγματα στην τύχη τους αλλά θέλετε να τηρήσετε και το έθιμο, τότε σας έχουμε συγκεντρώσει κάποιες οδηγίες-συμβουλές που θα σας βοηθήσουν.
Επιλογή κρεάτων
Τι να επιλέξετε για την Τσικνοπέμπτη; Είθισται να τρώμε παϊδάκια, αρνίσια αλλά και χοιρινά και για τους πιο παράξενους ακόμα και κοτόπουλου. Οι πανσέτες και τα σουβλάκια παίζουν πάντα στο παιχνίδι, όπως και τα μπιφτέκια, ενώ φυσικά μπορείτε άνετα να φτιάξετε και μπριζόλες, μοσχαρίσιες ή χοιρινές. Αν ψάχνετε και άλλες ιδέες, σας έχουμε μια λίστα από διαφορετικές προτάσεις από 10 κρεοπωλεία της Αθήνας.
Παράλληλα, για να μπορείτε να κάνετε τις αγορές σας στο κρεοπωλείο, αν δεν είστε πολύ εξοικειωμένοι, είτε θέλετε να φάτε μοσχάρι, χοιρινό ή αρνί, θα βρείτε παρακάτω οδηγίες των ειδικών:
Τρόποι μαγειρέματος
Εδώ μπορείτε να «παίξετε» με όλους τους δυνατούς τρόπους μαγειρέματος, ανάλογα με τον χρόνο σας, το κουράγιο σας, τον αριθμό ατόμων που θα μαζευτούν και φυσικά τα… gadget που έχετε στο σπίτι σας.
Η καλύτερη λύση είναι το BBQ στον κήπο ή το μπαλκόνι, αλλά εξαρτάται και από τον καιρό, τη διάθεση και φυσικά το αν διαθέτετε εσείς ή η παρέα σας τον ανάλογο εξοπλισμό. Αν… ψήνεστε να ανάψετε κάρβουνα, σίγουρα το γευστικό αποτέλεσμα θα είναι το καλύτερο.
Ωστόσο, δεν έχουμε όλοι ΒΒQ στο σπίτι, κάποιοι δεν έχουμε καν κήπο ή οριακά χωράει 3 άτομα το μπαλκόνι μας. Οπότε μπορούμε να περιοριστούμε στα μέσα που έχουμε και να φάμε στο εσωτερικό του σπιτιού. Μια χαρά ψήνονται τα κρέατα στην ψηστιέρα αλλά και στο σχαροτήγανο, εν ανάγκη ακόμα και στο τηγάνι! Βέβαια εδώ παίζουμε με μικρότερες ποσότητες, οπότε αν η παρέα είναι μεγάλη θα σας πάρει περισσότερο χρόνο. Αλλά με καλή διάθεση και καλή παρέα, όλα γίνονται!
Εδώ μερικές ιδέες, συμβουλές και συνταγές:
Τα συνηθισμένα λάθη που μπορεί κι εσύ να κάνεις στο ψήσιμο μιας μπριζόλας
Το μυστικό για ζουμερά μπιφτέκια στο BBQ
Μπριζόλες μοσχαρίσιες Τ-bone με μανιτάρια
Χοιρινές μπριζόλες: Όλες οι τεχνικές για το τέλειο μαγείρεμά τους
