Το απλό ξέπλυμα δεν αρκεί: Τα φυτοφάρμακα διαπερνούν τη φλούδα των φρούτων, προειδοποιεί νέα έρευνα

Ένα πέρασμα στον νεροχύτη δεν αρκεί για να ξεπλύνει τα φυτοφάρμακα.

Νέα έρευνα έρχεται να καταρρίψει τον μύθο για τα «ασφαλή» φυτοφάρμακα, διαπιστώνοντας πως μεγάλη μέρος τους στα φρούτα δεν απομακρύνεται με το πλύσιμο, καθώς απορροφάται στη φλούδα και τη σάρκα τους.

Όπως αναφέρει ο Guardian, η ομάδα ερευνητών κατέληξε στην ανησυχητική προειδοποίηση πως τα επίπεδα φυτοφαρμάκων στο 20% των φρούτων και λαχανικών που ελέγχθηκαν αποτελούσαν «σημαντικό κίνδυνο» για την υγεία.

Η εν λόγω έρευνα δημοσιεύθηκε την Τετάρτη (4/9) στο περιοδικό Nano Letters της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας, εν μέσω μίας γενικότερης συζήτησης σχετικά με την έκταση της μόλυνσης των τροφίμων από φυτοφάρμακα.

Φυτοφάρμακα: Η πραγματική τους εξάπλωση

Ο κεντρικός στόχος της νέας έρευνας ήταν να μοιραστεί τις τεχνικές λεπτομέρειες μιας διαδικασίας που ανέπτυξαν οι συγγραφείς για βελτιωμένη ανίχνευση ιχνών φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα.

Αλλά το συνοδό εύρημα σχετικά με την αναποτελεσματικότητα του πλυσίματος των φρούτων είναι σημαντικό και για τους καταναλωτές.

Ειδικότερα, η μελέτη βρήκε πως το «παραδοσιακό» πλύσιμο των φρούτων, ακόμα και με σαπούνι, δεν μπορεί να αφαιρέσει εντελώς τις ποσότητες φυτοφαρμάκων.

Χαρακτηριστικά, όταν χρησιμοποίησαν μέθοδο για την ανίχνευσή του σε ένα μήλο, οι ερευνητές είδαν ότι «τα αποτελέσματα της απεικόνισης αποδεικνύουν ότι τα φυτοφάρμακα διεισδύουν στο στρώμα της φλούδας και της σάρκας».

Ωστόσο, ανίχνευσαν πολύ χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων σε μήλα στα οποία είχε αφαιρεθεί η φλούδα.

 «Αντί να ενθαρρύνει την αδικαιολόγητη ανησυχία, η έρευνα υποστηρίζει ότι το ξεφλούδισμα μπορεί να εξαλείψει αποτελεσματικά σχεδόν όλα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, σε αντίθεση με τη συχνά συνιστώμενη πρακτική του πλυσίματος», επεσήμανε ο Dongdong Ye, καθηγητής στη Σχολή Χημείας Υλικών της Κίνας στο και συγγραφέας της εργασίας. 

Πηγή: reader.gr