Γιατί δεν πρόκειται να πέσουν οι τιμές στα τρόφιμα

Σε πείσμα των υψηλών επιτοκίων, της επιβράδυνσης της οικονομίας, της αποκλιμάκωσης του κόστους της ενέργειας και της πρωτόγνωρης κρίσης του κόστους ζωής, ο πληθωρισμός των τροφίμων στην Ευρώπη συνεχίζει να αυξάνεται με ισχυρούς ρυθμούς και σε ποσοστά που εκτινάσσουν το γενικό δείκτη τιμών καταναλωτή.

Όπως αποτυπώνεται στα πιο πρόσφατα προσωρινά στοιχεία που δημοσίευσε η Eurostat, στις αρχές Φεβρουαρίου, ο πληθωρισμός των μη επεξερτασμένων τροφίμων «χτύπησε» 7% τον Ιανουάριο του 2024 – το υψηλότερο ποσοστό του τελευταίου εξαμήνου-, ενώ ο πληθωρισμός των επεξεργασμένων τροφίμων, αλκοόλ και προϊόντων καπνού «έτρεχε» με 5,3%.

Γιατί, όμως, οι τιμές των τροφίμων στην Ευρώπη συνεχίζουν να αυξάνονται, παρά την υποχώρηση ενέργειας και πρώτων υλών και τη δραματική μείωση του διαθέσιμου εισοδήματος των Ευρωπαίων καταναλωτών;

Η απάντηση στο ερώτημα είναι πολυπαραγοντική και αποκαλύπτει μία δυσάρεστη αλήθεια: ότι τα τρόφιμα στην Ευρώπη θα παραμείνουν ακριβά για το προβλέψιμο μέλλον.