Εφημερεύοντα
Κίνηση
Καιρός
συνέντευξη στη Μαρία Σπυριδάκη, αποστολή Αμύνταιο
Το γνωστό κρασί « κτήμα άλφα» απέκτησε ιδιοκτησία στην Σαντορίνη. Το γνωστό οινοποιείο Μπουτάρη πέρασε πλέον στα χέρια των Ιατρίδη -Μαυρίδη που έκαναν το Αμύνταιο γνωστό σε όλη την Ευρώπη.
Το «Κτήμα Άλφα» με τη συγκεκριμένη κίνηση επεκτείνει τη δραστηριότητά του σε μία από τις πλέον διάσημες οινοπαραγωγές ζώνες της Ελλάδας, πέραν της κραταιάς ΠΟΠ Αμυνταίου.
Η Σαντορίνη αποτελεί την αιχμή του δόρατος για το ελληνικό κρασί στο εξωτερικό, ιδίως χάρη στο Ασύρτικο. Με τα κρασιά της Σαντορίνης μεταδίδεται η ίδια η εμπειρία του τι σημαίνει αυτό το νησί, που έχει τόσο μεγάλη διεθνή επισκεψιμότητα», όπως επισημαίνει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο οινοποιός Άγγελος Ιατρίδης, ο οποίος ωστόσο δεν αποκαλύπτει το ύψος του τιμήματος που καταβλήθηκε.
Η κόρη του ενός ιδιοκτήτη Μάκη Μαυρίδη , μιλά αποκλειστικά στο themakritis.gr για τα επόμενα βήματα της εταιρείας
Η Εμορφίλη Μαυρίδου, χημικός μηχανικός με ειδίκευση στο κρασί , μιλώντας αποκλειστικά στο themakritis.gr αναφέρει πως τα επόμενα βήματα για το «κτήμα Άλφα» αφορούν πολλούς κλάδους. Χαρακτηρίστηκα επισήμανε την εστίαση, την εμφιάλωση νερού , την παραγωγή κρασιού με κοινωνικά κριτήρια ανάπτυξης της περιοχής του Αμυνταίου. Η κα Μαυρίδου ανέφερε πως δίνουν ιδιαίτερο βάρος στα εδάφη τους τα οποία ανανεώνονται με φυσικό τρόπο και με ευαισθησία στο περιβάλλον . Επιπλέον , κάνοντας αναδιάρθρωση και ανακατασκευή αμπελώνα ακόμη και σήμερα πετυχαίνουν να παρακολουθούν την παραγωγή ώστε να διαχειρίζονται το αποτέλεσμα
Όταν εξαρτάσαι από τα δικά σου σταφύλια ,μπορείς να κανονίσεις διαφορετικά τη σοδειά σου
Η απολιγνιτοποίηση θα φέρει πίσω στην Πτολεμαΐδα και τη Φλώρινα τους νέους αγρότες να ασχοληθούν με τη γη. Έτσι κι εμείς στο «Κτήμα Άλφα» θα εφαρμόζουμε στο μέλλον , με έντονο αίσθημα κοινωνικής ευθύνης, την συμβολαιακή γεωργία. Δηλαδή στα πρώην εδάφη από όπου γινόταν η εξόρυξη του λιγνίτη , τώρα θα φυτεύονται κλίματα από νέους παραγωγούς και εμείς θα αγοράζουμε όλη τη σοδειά τους. Στα επόμενα δύο χρόνια θα γίνει έκρηξη από καλλιεργητές στο Αμύνταιο , καθώς υπάρχουν και αρκετά προγράμματα ενίσχυσης από το κράτος.
Γεννήθηκα μέσα στα αμπέλια, έχω φωτογραφία που είμαι με την Αγγελική(Ιατρίδου) και το κλίμα είναι πιο ψηλό από εμένα
Γεννήθηκε κυριολεκτικά μέσα στα αμπέλια, όπου οι δύο ιδιοκτήτες γνωρίστηκαν , συνεταιρίστηκαν και πλέον και οι κόρες τους δουλεύουν μαζί. Τους ενώνει όλους το κρασί, μιας και είναι τέσσερα αδέρφια και όλοι τους ασχολούνται με την οινοποίηση ή την γεωπονική, λέει η κα Μαυρίδου.
«Έζησα και μέσα σε δύσκολές συνθήκες και θεώρησα ευκαιρία να ασχοληθώ με το αμπέλι .Άρχισα να ταξιδεύω και να βλέπω πως το κρασί ενώνει τον κόσμο και η αμπελουργία με έχει κερδίσει. Μένω σε ένα χωριό κοντά στο Αμύνταιο και ο πατέρας μου με συμβουλεύει να είμαι ευτυχισμένη με ό,τι κάνω. Δεν μου λέει όμως, τι να κάνω!
Ζώντας στην Αθήνα , η μετάβασή μου εδώ ήταν κάπως δύσκολη καθώς ενεπλάκην με πολλά πόστα μέχρι να μπω, στο αμπέλι και την παραγωγή.
Στο εξωτερικό πλέον «μετράμε»
Στο εξωτερικό δίνουν πλέον σημασία ,στο ελληνικό κρασί. Βέβαια οι Γάλλοι είναι πρωτοπόροι στην παραγωγή και οι Ιταλοί στο Μάρκετινγκ. Αν με ρωτήσεις ποιους προτιμώ, θα σου έλεγα τους Γάλλους.
Οι άνθρωποί μας θέλουν να δουλεύουν , για το κρασί μας…
Είναι ευθύνη του εργοδότη να έχει ένα καλό κλίμα στην επιχείρησή του και να δημιουργεί συνέχεια καινούριες ευκαιρίες εργασιακές ,ώστε η ομάδα να μην ρουτινιάζει.
Το κρασί «Κτήμα Αλφα» στην Ελλάδα
Νησιά και Πελοπόννησος αγαπούν τα λευκά κρασιά και τα ροζέ. Εμείς στην Μακεδονία , τα κόκκινα εξαρτάται πολύ από την κουζίνα που τρώμε και τον καιρό. Το κρύο σηκώνει τις κόκκινες ποικιλίες.
Σαμπάνια… από ξινόμαυρο
Η Ερμοφίλη Μαυρίδου φοράει μπλουζάκι , που αναγράφεται η αγαπημένη της ποικιλία κρασιού . Το Ασσύρτικο. Πιστεύει πολύ σε αυτό και τις πολλές δυνατότητές του. Αντιθέτως η κα Αγγελική Ιατρίδου φορά μπλουζάκι , που αναγράφεται το ξινόμαυρο. Το καινούριο τους εγχείρημα είναι η δημιουργία αφρώδη οίνου ροζέ από ξινόμαυρο. Ο αφρώδης ξεκίνησε το 2021 με 500 φιάλες και το 2022 γίνεται το τελικό στάδιο του πρώτου αφρώδες ποτού που Θα κλείσει 15 μήνες στην ίδια θέση ! Ροζέ ξηρό ελαφρύ και πιασάρικο…..