Πάμε για χόρτα! Συναρπαστικό πρόγραμμα από την Περιφέρεια Κρήτης

Η Περιφέρεια Κρήτης – Περιφερειακή Ενότητα Χανίων, σε συνεργασία με Τοπικούς Συλλόγους, διοργανώνει ένα συναρπαστικό πρόγραμμα δράσεων για την άνοιξη του 2024, με στόχο τη διάδοση της τέχνης της συλλογής και αξιοποίησης των άγριων χόρτων της Κρητικής γης.

Η Κρήτη διαθέτει μία από τις πλουσιότερες χλωρίδες σε βρώσιμα χόρτα διεθνώς, με 120 καταγεγραμμένα είδη. Η συλλογή και η κατανάλωσή τους από τον άνθρωπο χρονολογείται πάνω από 2.500 χρόνια, ενώ η διατροφική τους αξία έχει αναγνωριστεί από πλήθος ερευνών. Μάλιστα, ο Κωνσταντίνος Χαρτζουλάκης στο βιβλίο του “Τα βρώσιμα άγρια χόρτα της Κισάμου” υπογραμμίζει ότι η κατανάλωση άγριων χόρτων αποτελεί σημαντικό παράγοντα για την καλή υγεία των Κρητών.

Στην Κρητική Διατροφή, τα χόρτα δεν αποτελούν απλά συμπλήρωμα, αλλά ένα πλήρες γεύμα. Αυτό το χαρακτηριστικό συνέβαλε καθοριστικά στην αναγνώριση της Κρητικής διατροφής ως μίας από τις πιο υγιεινές στον κόσμο.

Αναγνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες των άγριων χόρτων, αλλά και την ευχαρίστηση της αναζήτησής τους στη φύση, η Περιφερειακή Ενότητα Χανίων, σε συνεργασία με Τοπικούς Συλλόγους, διοργανώνει ένα πλούσιο πρόγραμμα δράσεων σε όλο το νομό.