Εφημερεύοντα
Κίνηση
Καιρός
Στη MINOAN LINES, η πυξίδα μας δείχνει σταθερά την καρδιά της Κρήτης. Πριν ακόμα σηκώσει άγκυρα, η εμβληματική ελληνική ναυτιλιακή εταιρεία με 52 χρόνια ιστορίας στη σύνδεση του Ηρακλείου της Κρήτης με τον Πειραιά και αντίστροφα, μας μεταφέρει στο νησί μέσα από τα γευστικά μενού. Το νέο καλοκαιρινό à la carte Κρητικό Μενού με την επιμέλεια της μαγείρισσας Νεκταρίας Κοκκινάκη, είναι μια μοναδική ωδή στην κρητική διατροφή και προσφέρεται αποκλειστικά στα εστιατόρια των πλοίων FESTOS PALACE και KNOSSOS PALACE.
Με παραδοσιακές συνταγές που κρατούν ζωντανή τη μνήμη των παλιών και αναδεικνύουν την απλότητα και τη σοφία της Κρητικής κουζίνας, τα 12 πιάτα του μενού μαγειρεύονται με αγνά υλικά από μικρούς παραγωγούς του νησιού, φέρνοντάς σας πιο κοντά στον χαρακτήρα και τις συνήθειες της Μεγαλονήσου.
Η Κρήτη είναι παρούσα στο τραπέζι
Στο ντολμαδάκι που μυρίζει λεμονόφυλλο και καλοκαίρι. Στο σφουγγάτο με κολοκύθια και γραβιέρα, όπως το έφτιαχναν παλιά οι γιαγιάδες στο χωριό. Στον ντάκο με γαλομυζήθρα, κρίταμο και λάδι που μυρίζει ελαιώνα. Στο σαγανάκι κατσοχοίρι με κρούστα αμυγδάλου και μαρμελάδα πορτοκάλι — ένας τολμηρός συνδυασμός, όσο το ίδιο το νησί.
Το κυρίως πιάτο είναι μια ιστορία από μόνο του: τα παραδοσιακά μακαρόνια σε ζωμό από αρνί με ανθότυρο, ένα έδεσμα αρχοντικό, από γιορτινά τραπέζια· η σοφεγάδα, ένα λαδερό-ύμνος στη γη και τα κηπευτικά της· το τσιγαριαστό κατσικάκι των Σφακίων, με μυρωδικά και πατάτες όπως τις ξέρουμε.
Και για επιδόρπιο; Τα χειροποίητα σαρικοπιτάκια. Τραγανά, αχνιστά, με ξινομυζήθρα και μέλι. Ένα γλυκό που δεν χρειάζεται παρουσίαση, μόνο σιωπή και απόλαυση.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με συνοδευτικά κρασιά από Κρητικά οινοποιεία, που αναδεικνύουν τις γεύσεις και την τοπική οινοπαραγωγή.
Το μενού τιμάται —και δικαίως— με το Σήμα Ποιότητας Κρητικής Κουζίνας της Περιφέρειας Κρήτης. Και δεν είναι μόνο η ποιότητα των πρώτων υλών ή η τοπικότητα που κάνει τη διαφορά. Είναι η φιλοσοφία πίσω από κάθε πιάτο: η αυθεντικότητα, η βιωσιμότητα και από τον τοπικό παραγωγό στο τραπέζι σας.. Είναι ο σεβασμός στο παρελθόν και η αγάπη για το μέλλον της γαστρονομίας.
*ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΚΡΗΤΙΚΟ ΜΕΝΟΥ
ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΑ ΝΕΚΤΑΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΑΚΗ
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΠΛΟΙΑ ΤΩΝ ΜΙΝΩΙΚΩΝ ΓΡΑΜΜΩΝ*
Ορεκτικά
***
Ντολμαδάκια
με φύλλα και ανθούς κολοκυθιού με φρέσκα μυρωδικά
***
Σφουγγάτο με κολοκύθια
πατάτες & τριμμένη γραβιέρα
***
Ντάκος
Κρητικό παξιμάδι, τριμμένη ντομάτα, γαλομυζήθρα, κρίταμο, ελιές & εξαιρετικό παρθένο Κρητικό ελαιόλαδο
***
Μαραθόπιτα
με Κρητικά τυριά & κροκάν αμυγδάλου
***
Σαγανάκι κατσοχοίρι
σε κρούστα αμυγδάλου με μαρμελάδα πορτοκάλι
Σαλάτες
***
Κρητική Σαλάτα
βραστή πατάτα, ντάκος, φέτα, αυγό βραστό, τοματίνια, αγγούρι, κάπαρη, ελιές, φρέσκο κρεμμυδάκι, dressing βαλσάμικου, ρίγανη & θυμάρι
***
Πράσινη Σαλάτα
με μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, λόλες, παντζαρόφυλλα, τοματίνα, σταφύλι & γραβιέρα
Κυρίως Πιάτα
***
Παραδοσιακά μακαρόνια
σε ζωμό με αρνί & τριμμένο ανθότυρο
***
Σοφεγάδα (Καλικωτά)
μαγειρευτό με μελιτζάνες, κολοκυθάκια, φασολάκια, πατάτες, βλήτα, πράσινες & κόκκινες πιπεριές Σερβίρεται με τριμμένο ανθότυρο
***
Σφακιανό κατσικάκι τσιγαριαστό
σε ελαιόλαδο & θαλασσινό αλάτι, σβησμένο με κόκκινο κρασί, σερβίρεται με χωριάτικες πατάτες τηγανητές
***
Φιλέτο Μπακαλιάρου
σερβίρεται με βραστά βλήτα & σος λεμόνι
Επιδόρπια
***
Χειροποίητα Σαρικοπιτάκια
με ξινή μυζήθρα & μέλι
Αναζητήστε το μενού στο A la carte εστιατόριο των Cruise Ferries FESTOS PALACE και KNOSSOS PALACE και απολαύστε ένα αληθινό «ταξίδι» γεύσεων στην πλούσια Κρητική γαστρονομία.