Γ. Δαμιανάκης σε ΘΕΜΑ ΚΡΗΤΗΣ: “Στόχος μας είναι να φθάσει η Κρήτη ψηλά στους Ολυμπιακούς μαγειρικής”

Στόχο να προβάλει τη Μινωική Κρήτη και την κρητική γαστρονομία έχει η ομάδα «Minoan Crete» η οποία Συμμετέχει στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής στη Στουτγκάρδη που διεξάγονται κάθε τέσσερα χρόνια.

Αυτή είναι η πρώτη φορά που μια ομάδα από την Κρήτη συμμετέχει στον Διεθνή Διαγωνισμό Ολυμπιακών Αγώνων, με μια ομάδα καταξιωμένων Chef απ’ όλο το νησί.

Ο επικεφαλής της Ομάδας, Γιώργος Δαμιανάκης μίλησε στο ΘΕΜΑ ΚΡΗΤΗΣ 103.1 και τους Γιάννη Ζωράκη και Δημήτρη Πιτσουλάκη για την προσπάθεια, το όλο εγχείρημα, αλλά και τις προσδοκίες.

Όπως τόνισε, σκοπός είναι να χρησιμοποιηθούν υλικά της Κρήτης όπως τα όσπρια, τα χόρτα και τα μπαχαρικά και να αξιοποιηθούν σε μια διαγωνιστική λογική που μπορεί να αποδώσει τα μέγιστα.

Το μενού της ομάδας θα βασιστεί κυρίως στην Μινωική κουζίνα, σε μία πιο μοντέρνα εκδοχή, με εδέσματα και σκεύη του Μινωικού πολιτισμού που άνθισε στο νησί μας από το 3000 π.Χ. έως το 1500 π.Χ. και θα φτάνει έως το σήμερα.