Ένα μεγάλο γαστρονομικό ταξίδι στην καρδιά της κρητικής παράδοσης συνεχίζεται για δωδέκατη χρονιά, με το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας να επιστρέφει και φέτος για να αναδείξει τις αυθεντικές γεύσεις, τα έθιμα και τον πολιτιστικό πλούτο του νησιού.
Η μεγάλη γιορτή της κρητικής γαστρονομίας θα φιλοξενηθεί την Κυριακή 2 Αυγούστου στο Εκθεσιακό Κέντρο Αρκαλοχωρίου, όπου πολιτιστικοί σύλλογοι και φορείς από όλη την Κρήτη θα παρουσιάσουν παραδοσιακές συνταγές, μαγειρικές τεχνικές και στοιχεία της τοπικής κληρονομιάς.
Η διοργάνωση πραγματοποιείται από τον Σύλλογο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, με τη στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης, του Δήμου Μινώα Πεδιάδας και του Πολιτιστικού Συλλόγου Αρκαλοχωρίου, ενώ τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Πολιτισμού.
Η επίσημη έναρξη του 12ου Φεστιβάλ θα πραγματοποιηθεί στις 18:30, με την παρουσίαση της εκδήλωσης να αναλαμβάνει η δημοσιογράφος Μαρία Καλλέργη.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει μια σειρά από δράσεις για μικρούς και μεγάλους, με επίκεντρο τη γαστρονομία, την τέχνη και τα παραδοσιακά επαγγέλματα της Κρήτης. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν παραδοσιακά μαγειρέματα από συλλόγους ολόκληρου του νησιού, αλλά και να γνωρίσουν από κοντά την υφαντική τέχνη μέσα από έκθεση παραδοσιακών υφαντών.
Παράλληλα, θα πραγματοποιηθούν βιωματικά εργαστήρια που θα φέρουν το κοινό πιο κοντά σε ξεχασμένες τέχνες και έθιμα, όπως η πανεροπλεκτική, ενώ οι μικρότεροι επισκέπτες θα συμμετέχουν σε δημιουργικές δράσεις, όπως το εργαστήριο «Πλάθω κουλουράκια» και το «Χρωματιστά αποτυπώματα από την κουζίνα μας».
Ξεχωριστή θέση στο πρόγραμμα έχουν οι δράσεις που αναδεικνύουν τον πολιτισμό και τη φύση της Κρήτης, όπως το εργαστήριο «Ζαχαρωτές μαντινάδες», το οποίο παρουσιάζει ένα ιδιαίτερο έθιμο της περιοχής της Πεδιάδας, αλλά και η δράση «Τα κρητικά βότανα στη ζωή μας», αφιερωμένη στη γνώση και τη χρήση των παραδοσιακών βοτάνων.
Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ θα πραγματοποιηθεί και η Επιτροπή Γευσιγνωσίας, η οποία θα αξιολογήσει τις δημιουργίες που θα παρουσιαστούν. Η επιτροπή θα αποτελείται από σημαντικές προσωπικότητες του χώρου της αυτοδιοίκησης, της δημοσιογραφίας και της γαστρονομίας: τον Δήμαρχο Μινώα Πεδιάδας Βασίλη Κεγκέρογλου, τον Δήμαρχο Σητείας Γιώργο Ζερβάκη, τον δημοσιογράφο Κωνσταντίνο Μπογδανίδη, τον chef Λευτέρη Σουλτάτο, τον pastry chef και πρόεδρο του Σωματείου Μαγείρων – Ζαχαροπλαστών & Λοιπού Προσωπικού Κουζίνας Ηρακλείου και Ανατολικής Κρήτης Νεκτάριο Μωυσάκη, καθώς και τον executive chef και πρόεδρο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης Τάσο Παπαδάκη.
Ιδιαίτερη βαρύτητα στις φετινές εκδηλώσεις δίνεται και στην επιστημονική διάσταση της κρητικής διατροφής, μέσα από την επιστημονική εσπερίδα με θέμα «Κρητική Διατροφή – Ένας Θησαυρός Υγείας και Πολιτισμού». Κατά τη διάρκεια της εσπερίδας θα παρουσιαστούν επιστημονικές εισηγήσεις για τη συμβολή της κρητικής διατροφής στη σύγχρονη ζωή, με αναφορές στη διατροφική αξία του ελαιολάδου, των οσπρίων, των άγριων εδώδιμων φυτών της Κρήτης, αλλά και στις σύγχρονες προκλήσεις για τη δημόσια υγεία, όπως η παιδική παχυσαρκία.
Η βραδιά θα ολοκληρωθεί με μουσική συναυλία από τον Δημήτρη Σπυριδάκη και το συγκρότημά του, καθώς και με παρουσίαση παραδοσιακών κρητικών χορών από τη Σχολή Παραδοσιακών Χορών «Γέρανος» του Πολιτιστικού Συλλόγου Αρκαλοχωρίου.
Το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας αποτελεί πλέον έναν σημαντικό θεσμό που ενώνει ανθρώπους, γεύσεις και μνήμες, διατηρώντας ζωντανή την πολιτιστική ταυτότητα της Κρήτης και μεταφέροντας στις νεότερες γενιές την αξία της τοπικής παράδοσης και της αυθεντικής κρητικής διατροφής.
