Το 1976 το Κοινοτικό Συμβούλιο Δαφνών έχοντας την συμπαράσταση όλων των Δαφνιανών, αξιοποιώντας το πλεονέκτημα της ποιότητας και της φήμης του δαφνιανού κρασιού ξεκίνησε τις πολιτιστικές – εορταστικές εκδηλώσεις, οι οποίες καταξιώθηκαν με το όνομα ΓΙΟΡΤΗ ΚΡΑΣΙΟΥ ΔΑΦΝΩΝ.
Στόχος ήταν και είναι πάντα, η ευρύτερη προβολή του δαφνιανού κρασιού, η καλλιέργεια ευνοϊκής καταναλωτικής συνείδησης γενικότερα για το κρασί, η προβολή, η διαφύλαξη και διάδοση της κρητικής μουσικής και παράδοσης, και γενικά η αναβάθμιση του Πολιτιστικού επιπέδου των κατοίκων της περιοχής μας.
Από το 1976 μέχρι σήμερα η γιορτή πραγματοποιείται ανελλιπώς. Οι εκδηλώσεις διαρκούν 10 ημέρες και πραγματοποιούνται το πρώτο 10ήμερο του Ιουλίου στην πλατεία του χωριού. Ο επισκέπτης μπορεί να διαλέξει και να απολαύσει καλό δαφνιανό κρασί, να γευτεί πλούσιους παραδοσιακούς μεζέδες και φαγητά, παρέα με γνήσια κρητική μουσική από διαφορετικούς εκλεκτούς καλλιτέχνες κάθε βράδυ. Για το 2023 η γιορτή κρασιού, που πραγματοποιείται και φέτος με την στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης, θα πραγματοποιήθει από τις 30 Ιουνίου έως και τις 9 Ιουλίου με ώρα έναρξης καθημερίνα στις 22:00 ,εκτός από το Σάββατο 8 Ιουλίου όπου η έναρξη θα είναι στις 18:00 εφόσον οι επίσκεπτετες θα έχουν την ευκαιρία να μεταβούν στα οινοποιεία του χώριου μας προκείμενουν να γευτούν τις ποικίλίες του τόπου μας ,να μάθουν την ιστόρια του οίνου γενικά ,αλλά και είδικα για τις κρητικές ποικίλιες.Η είσοδος είναι ελέυθερη και το κρασί διανέμεται ανα 4 άτομα μια φιάλη δωρέαν.
Το φετινό πρόγραμμα είναι:
Παρασκευή 30/6
Γρηγόρης Σαμόλης
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά του οινοποιείου ΄΄ Louloudis Winery ΄΄.
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα του ΠΟ.ΣΥ.ΔΑ με χοροδιδάσκαλο το Θανάση Μαυρόκωστα.
Σάββατο 1/7
Γιάννης Σμαραγδάκης
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά του οινοποιείου ΄΄ Δασκαλάκη-Τιτομιχελάκη Winery ΄΄.
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα του ΠΟ.ΣΥ.ΔΑ με χοροδιδάσκαλο το Θανάση Μαυρόκωστα.
Κυριακή 2/7
Κωστής Σαριδάκης
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά του οινοποιείου ΄΄ Douloufakis winery΄΄
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα από τη σχολή παραδοσιακών χορών Μαυρόκωστα.
Δευτέρα 3/7
Μίλτος Βαρουχάκης
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά του οινοποιείου ΄΄ Family winery Vorizanaki ΄΄.
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα του ΠΟ.ΣΥ.ΔΑ με χοροδιδάσκαλο το Θανάση Μαυρόκωστα.
Τρίτη 4/7
Κωστής Κακουδάκης & Μιχάλης Πετσάκης
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά του οινοποιείου ΄΄ Vergitsis΄΄.
Βράβευση των επιτυχόντων μαθητών για την απόκτηση των διπλωμάτων της Αγγλικής γλώσσας (F.C.E και Proficiency).
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα από τη σχολή παραδοσιακών χορών
΄΄ Μπριντάκη΄΄.
Τετάρτη 5/7
Μανόλης Αλεξάκης
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά του οινοποιείου ΄΄ DAF wines by Douloufaki Fereniki ΄΄.
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα του ΠΟ.ΣΥ.ΔΑ με χοροδιδάσκαλο το Θανάση Μαυρόκωστα.
Πέμπτη 6/7
Στρατάκηδες
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά του οινοποιείου ΄΄ Ενώση Ηρακλείου ΄΄.
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα από τη σχολή παραδοσιακών χορών Στέλιου Καφετζάκη.
Παρασκευή 7/7
Γιώργος Παπαδάκης
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά του οινοποιείου ΄΄ Silva Wines ΄΄.
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα του ΠΟ.ΣΥ.ΔΑ με χοροδιδάσκαλο το Θανάση Μαυρόκωστα.
Σάββατο 8/7
Διονύσης Κορνηλάκης
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά των οινοποιείων:
Amargiotakis Winery,Vergitsis, , Daf wines by Douloufaki Fereniki, Douloufakis winery , Louloudis winery, Ένωση Ηρακλείου, Silva winery, Family winery Vorizanaki, Τιτομιχελάκη-Δασκαλάκη winery.
Τα οινοποιεία του χωριού μας : Amargiotakis Winery, Daf wines by Douloufaki Fereniki, Douloufakis winery, Louloudis winery ανοίγουν τις πόρτες τους και σας υποδέχονται για γευστική δοκιμή τοπικών ποικιλιών από τις 18:00 έως τις 20:00 μμ
Βράβευση των Οινοπαραγωγών της περιοχής που στηρίζουν όλα αυτά τα χρόνια τη Γιορτή Κρασιού.
Βράβευση των εισαχθέντων μαθητών των Δαφνών στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση για το έτος 2023.
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα του ΠΟ.ΣΥ.ΔΑ με χοροδιδάσκαλο το Θανάση Μαυρόκωστα.
Κυριακή 9/7
Νεκτάριος Σαμόλης
Το δωρεάν κρασί είναι προσφορά του οινοποιείου ΄΄ Amargiotakis Winery ΄΄.
Χορεύει το χορευτικό συγκρότημα από τη σχολή παραδοσιακών χορών Μαυρόκωστα.